Ｎ+Ｖ sideB　ノースビレッジブログ

昨年の今ごろは、

石窯が完成して、そのメニューづくりに頭を悩ませていました。

温度計も調整ツマミもない、思いっきりアナログなこの調理道具で

どんなおいしい料理ができるのか…

試作と試食の繰り返し　……　結構大変でした。

そのときに出来たメニューやその後追加したメニューは

全てオリジナリティーを大切にしてできたメニューです。

石窯完成とレストランオープン１周年を記念して

そのメニューが曜日替わりで割引サービス中です。詳しくは

http://www.novi.jp/info/2009/12/post-17.html

下は、昨年の石窯製作の様子です。

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

今シーズンの冬のアクティビティの主役となる製品『スノーランブラー』の試走テストへ八甲田山麓に行ってきました！

『スノーランブラー』や冬のツアーの詳細は12/20頃にリニューアルされるHPで紹介しますので、皆様もう少しお待ち下さい。

今日はちょっとだけご紹介☆

一見スキーに見えますが、実はブレーキ加工がしてあるので、森を歩けたり滑れたりする雪中快遊ギアです。

そんな楽しいギアを使ってガイドのシュウヘイの今日の一枚☆

髪がライオンみたいになってました（笑）

by　にわっち

今年は雪が少ない少ないと言われ、ノースビレッジのある奥入瀬渓流・焼山にも全く雪がありませんでした。

でも、今朝から待ちに待った雪がようやく積もり始めました☆

今週は週間予報でも雪マークばかり！まとまってドカンと積もって欲しいですねぇ。

森の中に雪が積もって、ササや藪が気にならなくなれば冬のツアーはスタートしますよ。

気になる内容については、近日HPがリニューアルされますので乞うご期待です♪

ノースビレッジBCの守り神も雪を待っています(^^)

by　にわっち

青森県のみなさ～ん！

今年最後のノースビレッジのテレビオンエアーです！

１３日（日） ＲＡＢ青森放送 午後３時００～３時５５分

『清水圭のええで～あおもり』です。

とっても楽しい番組です。

カヌー、ツリーイング、ダッヂオーブン料理がでます。

私も出演しま～す。ぜひご覧ｌ下さい！！！

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

シーズンOFFに入り、つかの間の休暇取っていた私ですがNOVIに帰ってみると、何やらレストランスタッフに動きが・・・・・・・。

ちらっと、のぞいて見るとおいしそうなパンが目の前に。
スタッフに聞いてみると、試行錯誤を繰り返しながらだいぶ形になってきたとか。
もちろん、石釜でじっくりと焼き上げたパンです。

詳しくは、まだ、ご紹介できませんが近々、レストランに姿を現す予定ですよ。

試食いたしましたが、ある材料が使われており、その味がほのかに伝わりとてもおいしかったです。

みなさん、お楽しみに!!

シュウヘイ

一昨日から奥入瀬は少し雪が降りました。

所用で八戸―十和田市街へと出ていたのですが、アチラはまったく雪ナシ。

あったかくて、別世界のようでした。

とことが夕方、奥入瀬へ戻ってくると、にわかに吹雪となりました。

さすが谷あいの山里であるなあ、と感嘆。

もしかしたら、積もるかなあ、と思っていましたが、

今朝には、あばら家荘の前の雪はすっかり融けてしまいました。

雪が降ったり融けたり、行きつ戻りつの初冬の季節、森の裸木たちは

冬のやわらかい陽ざしに枝を光らせて、けっこう美しい姿を見せてくれています。

ワタクシはけっこう好きなんですよね、この感じ。

本格的な雪の到来となれば、またがらりと景色が変わってしまうでしょう。

ツアーはまだお休み中ですが、この　端境期　ともいえるシーズンの森を

静かに散歩してみるのも、いいですよ。

だぼ

号外！号外！号外！　（通常ブログなので、号外ではないんですが…）

ノースビレッジレストランでは、昨年の１１月下旬に完成した石窯と、

１月上旬にオープンした石窯レストランの一周年を記念して、

【曜日限定サービス】をスタートします！！！！

詳しくは、http://www.novi.jp/info/2009/12/post-17.html

をご覧下さい。

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

あっという間に晩秋を通り過ぎ、奥入瀬はすでに初冬を迎え、

あとは雪の降る日を待つばかりとなりました（べつに待っているわけではないですが）。

どうぞ「あばら家荘」が圧し潰されない程度の降雪量でありますように・・・と

祈っていますが、今年の冬はどんなもんでしょうか。

森にいくと、木々はすっかり葉を落とし、まさに裸木（らぼく）といった様相。すっかすか。

よくいえば全体に明るく、見通しがよく、バードウオッチングなどには適した季節でしょう。

雪降る前の森の遊歩道では、もうひとつ、コケ・ウオッチングもたのしみのひとつ。

枯淡の森で、路傍や岩肌、樹肌にはりついたコケ類やある種の地衣類たちだけは、

つややかな緑を呈したままです。やっぱり自然と目が向きますよね。

奥入瀬の遊歩道のきわも、ご覧の通り、美しく緑のコケにいろどられております。

落ち葉のなかでふかふかした感触のコケと、じっくり向いあってみるのも、なかなかオツなもの。

よおく見ると、結構いろいろな種類があって、オモシロイんですよ！

奥入瀬といえば渓流とコケが有名なんですが、意外なことに、「奥入瀬のコケ」について

きちんと調べられた文献というのは、実はあんまりありません。まっことフシギですねー。

かなり古い文献はあるようなんですが、でも図書館にすらおかれてなくて、閲覧は難。

「奥入瀬のコケ類」なんて入門本、あって当然のようにも思うんですケド？

なにせコケと地衣類は、森を楽しむ必須のキーワード。

ノビで、どなたかコケ研究者とかモス・ウオッチャーを講師に招聘し、レストランでの講演会と

奥入瀬遊歩道での現地カンサツ会とか催したら、すっごく楽しいかと思うんでありますけれども、

もしこうした知的なイベントを開催したら、コレを読まれているアナタ、参加されますかー？

だぼ

お気づきになりましたか？

最近、レストランのイスの高さが４ｃｍ程低くなりました。

実は、私の足の長さ（？）に合わせて　（股下７２ｃｍッス。　短かっ！）

通常より座面が高いイスを使っていましたが、

お客様に、もっとゆっくりくつろいでいただきたい思いから

やや低めな座面の高さになるように足を加工しました。

これで、スローライフな時間を過ごしていただいて、

おいしいコーヒー１杯追加注文になると…うれしい～ッス！

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

最近、レストランの入り口でお客様をお迎えしているのが『森の小人くん』です。

木製の人形ですが、

これは、入り口のステップが一段高くなっているのを気付いていただく

重要な役割も果たしてもらっています。

ご来店の時には頭でも撫でてください。

きっと喜ぶと思います。

このほかにも、レストラン内は気をつけて見ていただくと、

あっちこっとがチョットずつ変化してますよ。

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう