Ｎ+Ｖ sideB　ノースビレッジブログ

お客様からいただいたワイン。

ボトルラベルに自転車。

ノースビレッジにピッタリ。

アウトドアチックですね。

青空の下、

遠くに八甲田の山並みを眺めながらツーリング。

お昼は、レストランの石窯焼きハンバーグを挟んだ

サンドイッチ＆ワイン！

パクッ　グビッ　パクッ　グビッ　グビッ　...

フゥ～　旨め～っ！

おっと！

ワイン飲んで自転車の運転は立派な酔っ払い運転です。

気をつけませう！

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

 

 

ここ数日、グリーンウッドワークの道具を黙々と製作していました。

前回ブナの木で親分たち（ハンマー）を作りましたが
今回は、代表道具の一つでもあるシェービングホース（削り馬）を作り
ついに完成することができました!!

シェービングホース零号機

設計図はなかったのですが構造はだいたいわかっていたので
完成形を頭で描きながら材を裂き、削り、穴をあけつくりました。
ボルトは使わずすべてブナの木でできています。

早速試してみることに・・・・。

うん、大丈夫。乗っても壊れないし、安定感もある。そしてちゃんと削れる。☆☆☆
ゼロ号機としては上出来な仕上がりです。
･･･････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・多少気になる点もありますが。

 

このシェービングホースは写真のように
足踏み棒を踏むことで、てこの原理で材を簡単にしっかりと固定することができます。

そしてドローナイフという刃物を使うことで、ナイフや斧よりも早くキレイに削ることができます。

 

今回の製作で、シェービングホースを作るうえでのポイントがわかりました。
このまま1号機の製作に入ります。

乞うご期待!!

 

シュウヘイ

 

 

 

 

 

ノースビレッジ流スローライフ＆スローフードを皆さんに提供する為に、

レストラン部のスタッフたちは日々料理の研究をしています。

「もう少し甘みを増やした方が...」

「いや少し辛い方がいいかも...」

などなど

試行錯誤の毎日です。

『ＮｏＶｉレストランスタッフになると、試食で太るらしい』

といった噂もチラホラ...

 

......　って俺の言い訳か　......

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

今日は十和田湖資源調査結果報告会に参加させて頂き、現在の十和田湖におけるヒメマスの実態について勉強させてもらいました。

「たおやか」な味と称される十和田湖のヒメマス。

僕も昨年、知り合いに貰ったので食べましたが、本当に美味しいです！

 

そのヒメマスの漁獲量が減ってきており、重要な観光資源を守りたいという事で地域の人と青森県・秋田県の行政機関が交わっての報告会でした。漁師の方々の意見も聞けましたし、十和田湖畔にずっと住んでいる方のお話も聞く事が出来ました。

 

ヒメマスとプランクトンの関係。そして、森と湖との関係・・・。

なかなか興味深い話でした。

 

カヌーツアーで十和田湖に浮かんでいる僕ら。

十和田湖の素晴らしさがあってのものです。

十和田湖の美しさをいつまでも守り、多くの人や次世代に伝えていきたいですね。

by　にわっち

 

 

 

 

 

本日は、ぶらっと盛岡に行ってきました！
盛岡冷麺はとっても美味☆
盛岡八幡宮も歴史があって良かったです！

次回は「わんこそば」に挑戦したいです！
ノースビレッジは大食漢がそろっているので（笑）

バンダナカラー　バラバラ

でも

心はひとつ！

とにかく　明るい！！！！

（あれ？　誰か足りない...）

今日も皆さんのお越しをお待ちしております。

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

とてもきれいな『アップルハーブティー』

もちろん青森県内で作られています。

特殊なフリーズドライ技術で風味は素材まるごとです。

午後のレストランでゆったりした時間を過ごしていただくために

メニューに入れちゃおうかな？

お楽しみに...

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

すっかり春らしくなってきました！

最近は森の中に入るとポカポカ陽気で気持ち良いですよ～


今日は雪の上に色々落ちていました。

ヤママユガの繭です。手前の穴の様に見える所は成虫が出た穴です。

こちらはハリギリの木の種です。
なんか可愛く見えるんですよね～。冬の間、鳥たちの食料です。

前年のブナの実の殻斗（かくと）です。
よ～く見ると、ブナはクリに近い種なんだな～と分かります。
イガイガしている所とか。


強風の後と、春先は面白いものが落ちているかもしれませんよ♪
スノーシューツアーはまだまだ行えます！

グリーンウッドワークの道具のひとつでもあるマウル（ハンマー）をブナの木で作ってみました。

 名前もつけました。

一番デカイのが親分です。
そして子分たち。

かれらはグリーンウッドワークにとって欠かせない存在でもあります。

親分なだけあって存在感ありますでしょ。
力作です。

 

さっそく、親分の破壊力を試してみました。

見事大きなぶなの木を真っ二つに裂くことができました。
さすが親分です。

････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ちょっと重いけど。

 

シュウヘイ

 

 

今月始めにRAB青森放送　野坂真理アナウンサーに

取材に来ていただいた番組『＠なまてれ』の放送は

３月１７日（火）に決定しました。

番組内の「そんじょそこらにないお店」のコーナーで、

時間はｐｍ５：２０ぐらいからです。

お仕事、夕食の仕度など、ちょっと手を休めてご覧下さい。

私の"滑りネタ"もでるかも...　　　（民放の地方番組です。）

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

FM秋田のJ's　SOUND　BOXにゲスト出演してきました！

放送は金曜日の19：00～19：50、もう放送されましたが、聴いてくれた人はいるかな？

 

元オフコースのドラマーで、現在は天地人（津軽三味線と打楽器ユニット）として活躍中の大間ジローさんと、元気いっぱいの石川文子さんがパーソナリティの音楽番組です。

大間ジローさん　Official　Site

 

過去のブログでも書きましたが、大間ジローさんとはノースビレッジで偶然出会い、それから親しくさせて貰っています。今回の番組にアウトドアな私がなぜ呼ばれたかと言うと、「自然と音楽の素敵な関係」というテーマだったからです。

音楽に関しては素人な自分ではありますが、森の音、自然の中に流れている音について少し話させて頂きました。リクエストも１曲させて貰いましたよ♪

 

今回の秋田遠征でも色んな人に出会ってパワーを貰いました！

一緒にゲスト出演した松島丸文汽船株式会社の矢部さん。日本三景の一つとして名高い松島で遊覧船を運営する会社の方です。大間ジローさんとの出会いがまた素晴らしい！とても良い方なので松島に行った時は指名するといいですよ（笑）

パーソナリティーの石川文子さんも、これまた素晴らしい方でした。

ものすごくポジティブで、考え方が良いですね～！秋田美人でしたし（笑）

 

行きと帰りには秋田の自然も見ながらの出張で、移動は少し疲れましたが楽しい２日間でした☆

大間ジローさんの好きな唐松神社は雰囲気が良かったです。鎮守の森の杉は圧巻です！

 

大間ジローさん、２日間お世話になり、ありがとうございました！！

今度はライブをノースビレッジでやりましょうね♪

楽しみにしております。

 

by　にわっち

ご存知ですか？

ノースビレッジのレストランで使用しているテーブルは、

全て、スタッフたちの手作りです。

現在、外のウッドデッキで春から使用するテーブルたちが

分解され、リペイントされて出番を待っています。

もちろん塗料は、天然素材を使っています。

今年はこのテーブルで、旨いピザと冷たい生ビールを喉に流し込んでください！

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

皆さんこんにちわ。

先日NOVIの石釜の前で炎を見ながら
ぶなの木でスプーンを作ってみました。

使った道具はこれだけ。
斧とナイフあと手作りハンマーだけです。

ぶなの木に鉛筆でスプーンの形を記してみました。

イメージしているスプーンの形にするため、斧でいらない所を荒削りします。

 

ある程度の形になったらあとはひたすらナイフで削っていきます。

もくもくと夢中になってしますのであっという間に時間が過ぎていきます。

 

 スプーンのボウルのところは、特殊なナイフ（ツーカカム）で削っていきます。
刃が湾曲しているのでキレイにボウルを削ることができます。

完成!!

どうですか？
ちゃんとスプーンになったでしょ。

・・・・・・・ちょっと個性的ですけど。

シュウヘイ

レストランの営業時間が終わり、お客様がお帰りになった後、

西日がロールカーテンを下げた窓に差こみ、

こんなシルエットを映し出してくれました。

なんのシルエットかはもちろん分かってはいましたが、

一瞬「もしや？」などと、あり得ぬ期待！

ロールカーテンを上げると、やはり...

 木彫りの野鳥でした。

レストラン内の窓にはいろんな木彫りの野鳥が止まってますョ

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう。

昨日のツアーは１dayのプライベートツアー☆

１日ゆっくり冬の森を歩きたいというご要望だったので、南八甲田山麓の赤沼と巨木を巡るツアーに行ってきました！

赤沼周辺の森の美しさは特別です。
楽しくて満足のスノーシューツアー！

実はものすごく悪い天気でしたが、いつも山を歩いているお客様は元気に楽しんでいました。

写真では伝わらないけど、ものすごい強風でしたｗ
赤倉岳からの吹き降ろしの風はすごかった・・・

通称：社長の木
蔦温泉の先代の社長が見つけた木とされています。
枝の広がりが素敵なブナです。

木の個性・・・形や太さは色々ですが、それぞれに歴史やストーリーがあるのです。
冬の森は木と語らう事の出来る時間です。

新メニューもお蔭様で好評をいただいております。

そこで、初めての石窯焼き"魚料理"に挑戦しました。

皮と串はピザ生地、身はチーズとベーコンです。

この後、三枚おろしで刺身にしていただきました。（笑）

なかなかいけます。

（こどもの日に鯉のぼり作っちゃおうかな...）

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

 

本日はRAB青森放送さんの『＠なまてれ』という番組収録がノースビレッジで行われました！

今回はレストランを大々的に紹介して頂きます。

パーソナリティーの野坂さんは、ものすごく元気な人☆
お店の中の雰囲気が一気に明るくなりましたよ！

野坂さん、撮影クルーの皆さん、ありがとうございました！
放送を楽しみにしていますね♪

３月５日（木）の新メニュー追加に備えてレストランでは大掃除。

新築後半年ほどなので、埃はあまりありませんが、清潔第一。

さわやかな気持ちでみなさんに

アクティビティーや料理を楽しんでいただきたいですからね。

ツリーイング（木登り）得意のチーフガイド"にわっち"

こんなところにも技が活かされてます。

きれいになったレストランでチキンやポークが

みなさんをお待ちしています。

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

 

今週３日木曜日より新メニュースタートです。

その一部を紹介します。

まずは、『石窯焼スパイシーチキン』

そして、『石窯焼ジューシーポーク』

もうひとつ『石窯焼いろいろ野菜』

どれも言葉では言い表せないおいしさ！

　　スパイシーはビールにピッタリ！

　　ジューシーはご飯にベストマッチ！

　　野菜の旨みがヘルシー！

まずは、ご賞味ください！

お待ちしております。

へば！　（ほんと！旨いっス！）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

 

今日はお気に入りのブナの木に会いに行きました。

夏は車ですぐ行ける場所なのですが、冬は雪で道路が通行止めなのでテレマークスキーにシールを付けて、ヨッサコイサ歩いて来ました。往復４時間ちょっと掛かりましたが、すっごく楽しい山歩きでしたよ☆


天気はあいにくの吹雪・・・ｗ
久々の降雪で、久々のラッセル。
こういう時は一人で行った事を悔やみます（笑）

目的のブナの巨木でもずーっと吹雪。。
天気待ちをしていましたが、光が射さないので諦めて戻る。
帰りに晴れ間が出てくる。
そんなもんです（笑）



でも、素敵な出会いがありました。それも二回！

吹雪の中、すぐ近くで休んでいるカモシカに遭遇です。

こんな時は吹雪で良かったと思ってしまいます。

ふと沢の方を見ると、カモシカがいました！！！
休憩中かな？寝そべって反芻しているのかな？

じーっと、こちらの様子を窺うカモシカ。のそーっとした動きです。

二回目の遭遇。たぶんさっきのカモシカと同個体かな！？

カモシカの食痕です。門歯（上アゴの前歯）がないので、うまく噛み切れないから、この様に一部の残ります。

う～ん、楽しい一日だった。吹雪でも歩けば面白い事はありますよ～♪

カヌーツアーのステージとなっている

十和田湖宇樽部（ウタルベ）キャンプ場の冬。

カヌーのレクチャーエリアであり、

ツアーのエントリー場所でもある入り江は、うす～く透明に結氷。

ＮｏＶｉ次期事業の現場視察に、東京から来たスタッフたちも

童心に帰り思わず入水（？）

足で氷を割ったり、割った氷を投げたり、大はしゃぎで自然を満喫！

ひょっとしてこれアクティビティープログラムになるかも...。

　　"国立公園の天然氷割り　１回１００円"

と、すぐ"そろばん"を弾く私でした。

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう