Ｎ+Ｖ sideB　ノースビレッジブログ

先日のプレオープンを終え、

メニューも新たにレストランをオープンします。

石窯は１１月の設置予定ですが、

現在９月１０月メニューの最終チェックに大忙しです。

 

"アウトドアコンセプトでオリジナリティーがあり、地元産品を活かした料理"

正直言って難しいです......が、

果敢にチャレンジです。

ここでその一部をいチラリとお見せします。

分からないですよねェ～。

いいんです。実物をぜひベースキャンプ１Ｆでどうぞ！

（おすすめは？　ですか？　う～ん...ＮｏＶｉ（ノビ）ロールかな？）

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

雨・・・・・・・・。
ここ焼山は、今日も雨が降っていました。

昨日も一昨日も・・・。ここ最近、ずーっと雨が降り続いています。
それにともない、気温も急に下がり、夜はストーブをつけようかと迷うくらい、寒いです。

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・・・でも、ガマン。

まだ8月なのに、フリースを着てしまいました。
う～ん、北海道より寒いんじゃないかと思います。

この降り続く雨のおかげで、奥入瀬渓流も霧が出て、幻想的でとても静かな日が続いています。
それはそれでいいんですけど、

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・・・でも、そろそろ太陽の光を浴びたいよ～。

シュウヘイ

 

アップが遅れましたが先週、面白い木工の世界に出会いました。

『グリーンウッドワーク』

乾燥させない、生の木（green wood）を使うのが特徴で、英国生まれの環境にやさしい木工法です。

電気をまったく使わない。
どんな木だって材料になる。
場所を選ばず、どこでもできる。

それがグリーンウッドワークです。

グリーンウッドワークアドバイザーである井丸さんが青森に来られて、イベントが開催されたのでＮｏＶｉのガイドスタッフが参加させて頂きました。


生木を使う・・・普通の木工法や日本では考えられない事なので、一体どういうのなんだろうな～とワクワクしながらの参加です。

実際に生木を加工（斧や専用の道具で切ったり削ったり）させて頂いたり、スプーン作りやポリンジャーを作る工程をやらせて頂いたりしました。
慣れないとかなり難しかったですが、最高に面白かったです！

ＮｏＶｉメンバーは時間を忘れて木に没頭☆
笑顔でずーっと木と会話しているかの様に作業しちゃいました。


これ、やってみると本当に楽しいです。
形がキレイにいかなくても、それが味です。
木のぬくもりや色などを大切に、作り手の思いが伝わっていく感じがします。
工場の既製品の製品と違って、あったかいんですよね。使い込んでいくと味が出てくるし。

またまた、面白い世界に出会ってしまいました♪
シーズンが終わって一段落したら、ゆっくり習いにいきたいと思っています。
そしてＮｏＶｉのプログラムでも、色々出来たら良いな～と密かに思案中です☆

グリーンウッドワークアドバイザー　井丸さんのブログ
↓↓↓
http://greenwood.tea-nifty.com/dream/


スプーンを作る作業です。大まかな生木から少しずつ削っていきます！特殊な曲がりナイフでコツコツと削ります。自分専用の形にカスタマイズ☆

　　　　　　　　　
シェイビングホースと呼ばれる作業台で木の角を落として丸くしています。椅子なんかも作れるんですよ！
ポールレーズというろくろの様な作業道具です。回っているポリンジャー（器）が分かりますか？足で踏んで回して、工具を当てて少しずつ削っていくのです！「シャー、シャー」と削る音が気持ち良い。リズムが大切です。

グリーンウッドワークで作ったポリンジャーやスプーン。これで食事したら美味しいですよね！
アルプスの少女ハイジに出てるアレですよ～！

レストラン部門のプレオープンも終わり、いよいよ秋に向けて万全の体制作りのなか、
ガイドチームは秋冬に向けての企画を色々と準備中。

諸事情によりどこかは公表できませんが、とても気持ちの良いルートでした。 このところ気温もぐっと下がり、もう秋の足音が聞こえてきそうな感じです。

とはいえ、これから十和田湖の本格的な観光シーズンに向けてガイドチームは盛り上がってます！

レストラン部門の一週間のプレオープン終了しました。

お蔭様で多くの方に来ていただきました。

皆様ありがとうございました。

レストラン部門はこれから今月いっぱい、新メニューづくりのためにお休みします。

９月１日に新メニューでファーストステージ　オープン！

１１月に石窯設置でセカンドステージ　オープン！という形になります。

アウトドアアクティビティー部門は通常通りの営業です。

...ということでひと区切りついたので、ベースキャンプ初飲み会を開催しました。

ご近所の方々にも来て頂き、

ダッヂオーブンのチキン料理をメインにエビスの生ビールでかんぱ～い！＆ルネサ～ンス！

...で撃沈！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

 

 

最近、森を歩いていると『きのこ』が増えている事に気が付きます。

東北地方は山菜ときのこの文化がすごいですよ！
山に入る人が多いです。日本で一番多いエリアだと思います！
自然の恵みを頂いて、山と共に生きているって感じですね～。
今年は新しい『きのこ』覚えます♪

今日は先日、知り合いの方が採ったきのこの紹介☆

　　　　　これはタマゴダケ。色が艶やかで鮮やかです！食用ですよ～

　　　　
　　　　　タマゴタケは良いダシが出るみたいですよ！

雨です。

それも、時折の豪雨！

当然ツアーは全て中止。

２日目となったレストランのお客さまも全然来ず...

...では、ないんです。

知り合いの方々をはじめ、たくさんのお客様に来ていただきました。

雨のせいかどうか分かりませんが、入れ替わり立ち代りで、

プレオープン初日昨日の倍以上は来て頂きました。

皆様、ありがとうございました。

プチグラスデザートがなかなか好評です。

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

プレオープンなので、メニューは絞っています。

食事メニューは地元産品をたっぷり使った、

　キーマカレー＋長芋冷製スープ＋サラダ　￥１０００

特産のニンニク"白""黒"を使った

　ガーリックトースト＋長芋冷製スープ＋サラダ　￥６００

の２品ですが、味にうるさいスタッフも納得の品です。

その他にも手作りのデザートやマグカップで出てくるカプチーノコーヒー、

そして、もちろん

"エビスあります"

ウッドデッキでのビールは最高です！

なんとオープン第１号のウッドデッキビールは、ワ・タ・シ・デ・ス

みなさんお待ちしております。

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

奥入瀬渓流、焼山地区にある我がＢＣ（ベースキャンプ）。

その2階部分のはりにツリーイング用のアンカーが取り付けられました。

 

ガイドのＮ羽君が気持ちよさそうにくつろいでいます。

 

この立派なアンカーのおかげで、ＢＣで気軽にツリーイングを楽しめたり、トレーニングができるようになりました。

雨にも負けず、風にも負けず、みんなを楽しませておくれよ☆

アンカーちゃん、がんばれ！！

シュウヘイ

 

 

ウッドデッキを備えたベースキャンプのレストランについて、

多くの方からオープン時期の問い合わせが来ています。

万全の体制で皆さんをお迎えしたいので本格オープンはもう少し先になりそうですが、

せっかくのお盆休みを利用して十和田湖、奥入瀬、八甲田に来ていただく方々、

アクティビティーを終わってお腹を空かせて帰ってくるお客様、

そして、早くウッドデッキで生ビールを飲みたいと騒いでいる

呑んべぇ～アウトドアマンの皆さんのために、

１３日からレストラン部門を　"プレ（仮）オープン"　いたします。

 

ただ、レストランで出す料理は、

全てスタッフみんなで考えた手作りメニューなので、

中途半端な段階のものをみなさんにお出しする訳にはいきません。

勝手ながらプレオープンのメニューはスタッフが納得したもので、

最小限に絞っております。　ご理解をお願いいたします。

また、オープン時間も、お昼食時から夕方までとすることにしました。

 

何かとご満足いただけない部分もあると思いますが、

よろしくお願いいたします。

 

スタッフ一同心よりお待ち致しております。

ウッドデッキに止まっているこんな鳥も、みなさんをお待ちしております。

 

へば！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　ゆう

ラッセラーラッセラー♪

青森の祭り、ねぶたへ行ってきました！


初参戦です☆
ねぶたは観るより『跳ねる』ものです！

衣装（正装）を着てハネト（跳人）と呼ばれる踊り子になって来ましたよ。


４日に仕事が終わってからすぐに直行しての初参戦。
あまりにも熱く、最高だったので５日も参戦。

おかげさまで足が棒の様です（笑）
でも参加して本当に良かったです。

この祭りの『熱さ』は参加して跳ねないと分からないですね！
来年も是非行きたいです♪

・・・いや必ず行くでしょう！

今日は、アウトドアショップ"グリーンハウス"さんが主催するファルトボート試乗会のイベントに、我々ＮＯＶＩスタッフはお手伝いとして参加してきました。

 

イベントが始まり、早速フォルトボートの組み立て方のレクチャーを受け、みんなで組み立てていきます。

ファルトボートの骨組みは、こんな形になっているんですね～☆

 

組み上がったところで漕ぎ方のレクチャー開始！！

 

そして、出発！！(NOVIスタッフはカナディアンカヌーでサポートです）

曇り空で風も強く吹いていましたが、
みなさん風にも負けず、楽しんでいました。♪

 

やっぱり、ファルトボートは速いですね。

ＮＯＶＩスタッフにはいいトレーニングになりました！！

 

シュウヘイ

 

 

ども。とおるです。