八ヶ岳山麓で石窯視察
ノースビレッジベースキャンプ(レストラン併設アウトドアセンター)に設置する
石窯の打合せに、長野県原村に来ています。
今回実際に作っていただくレストラン『カナディアンファーム』のオーナー"ハセヤン"に
料理の実際も含め、いろいろと話しを伺ってきました。(企業秘密的なものもチラリと...)

ハンバーグなら、一度に28個焼ける大きさです。(写真は鳥のレッグです)
石窯本体だけではなく、それにかかる屋根もまたすごいです。
苔が生えてここまで味が出るにはそれなりの年月が必要ですねェ~
屋根の味はともかく、ハンバーグの味は負けないようにしなければね!
へば!
by ゆう

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