2008年4月12日

八ヶ岳山麓で石窯視察

ノースビレッジベースキャンプ(レストラン併設アウトドアセンター)に設置する

石窯の打合せに、長野県原村に来ています。

今回実際に作っていただくレストラン『カナディアンファーム』のオーナー"ハセヤン"に

料理の実際も含め、いろいろと話しを伺ってきました。(企業秘密的なものもチラリと...)

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ハンバーグなら、一度に28個焼ける大きさです。(写真は鳥のレッグです)

 

石窯本体だけではなく、それにかかる屋根もまたすごいです。

苔が生えてここまで味が出るにはそれなりの年月が必要ですねェ~

 

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    屋根の味はともかく、ハンバーグの味は負けないようにしなければね!

へば!

by ゆう

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