「もち小麦」って知ってますか？

皆さん、お餅や赤飯などを作る「もち米」はよくご存じだと思いますが、

「もち小麦」なるものは、知ってますか？

多分、あまり知らないと思います。

今、青森県では、この「もち小麦」の研究を、

県の野菜研究所や十和田市内の奥入瀬川流域にある畑で

試験栽培をしながら進めています。

私たちＮｏＶｉレストランも、現在レシピの研究で参加しています。

なかなか面白い性質があり、

その性質を活かした、ピザ、パン、ケーキ作りに奮闘中です。

今後、時々ですが、研究成果（失敗？）を紹介していきます。

へばっ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆう